Goed nieuws!

Joepie, goed nieuws!!! Precies een jaar na zijn eerste testen waaruit bleek dat de kleine man overgevoelig was voor gluten, lactose en appels, is hij vorige week opnieuw getest. Guess what: de overgevoeligheid voor gluten en lactose zijn volledig verdwenen! Blij, blij, blij!

Als voeding niet genoeg is...

De afgelopen maanden waren mijn lichaam en ik even geen vriendjes. Zoals jullie weten belandde ik vorig najaar in een gezondheidsdip waar ik niet meer zomaar uit kwam. Ik paste mijn voeding een aantal keer aan in een poging tot beterschap, maar telkens hielp het maar even. Voeding leek gewoon niet genoeg te doen om een omslag te kunnen bewerkstelligen. Ik tobde maandenlang door zonder echte oplossing, totdat ik met mijn opleiding tot orthomoleculair therapeut begon.

Een kindje met voedselallergieën

Tussen neus en lippen door heb ik al een paar keer laten vallen dat onze kleine man een aantal voedselallergieën heeft. Als baby was het al een onrustig kereltje. Had vreselijk last van krampjes, slechte ontlasting (vaak diarree), extreem droge en gevoelige huid, huilde veel, sliep slecht. Toen hij groter werd, werd hij een erg slechte eter, klaagde regelmatig over buikpijn, was veel verkouden, had gevoelige luchtwegen (regelmatig infecties en benauwd), was snel uit zijn doen en bleef een zeer slechte slaper. Deels is het zijn karakter: hij leeft voor 200%. Wil alles doen en meemaken, stort zich overal ten volle in, vindt alles leuk, heeft alles in de gaten, beleeft alles zeer intens. En dat wreekt zich dan ook 's nachts. Want al dat alles moet verwerkt in dat kleine bolletje. De combinatie van lichamelijke en geestelijke onrust bij hem zorgde voor evenzoveel onrust bij ons: uren, dagen, weken, maanden aan slaaptekort, om nog maar niet te spreken van de zorgen die je je maakt als je het gevoel hebt dat er "iets" niet goed zit.

Puzzelstukjes

Het is een beetje stil hier op mijn blog. De laatste tijd heb ik me vooral gericht op mijn eigen herstel van een enorme dip en het uitzoeken van de puzzelstukjes die de oorzaak daarvan waren, waarover dadelijk meer. Jullie hebben al kunnen lezen hoe ik, bijna een jaar geleden inmiddels, op het spoor kwam van gezond (suikervrij, zuivelvrij, glutenvrij en e-nummervrij) eten. En dat daarmee een aantal gezondheidsissues sterk verbeterden: oorontstekingen bleven weg, migraine verdween vrijwel volledig, mijn darmen werden veel rustiger, mijn eczeem nam sterk af, ik sliep beter. Als bonus viel ik 8 kilo af en daarna stabiliseerde mijn gewicht vanzelf. 
Ik schreef ook al dat ik van de ene op de andere dag ben overgestapt van mijn oude eetpatroon op Paleo. Het gevolg was wel dat het begin heel erg moeilijk was. Want eerlijk is eerlijk, een heel ander eetpatroon is gewoon erg wennen in het begin. Eten bereiden kostte meer tijd, ik moest wennen aan nieuwe recepten en nieuwe voedingsmiddelen, bij (lekkere) trek kon ik niet meer zomaar even in een kast duiken en een stuk ontbijtkoek opdiepen, ik moest afkicken van de suiker. Ik kreeg er aanvankelijk zelfs klachten bij (hoofdpijn, nog meer darmklachten, duizeligheid) en het was even zoeken waar die vandaan kwamen. Onder andere een enorm opgevoerde notenconsumptie bleek de boosdoener; het schrappen van noten uit mijn dieet leverde dan ook een snelle verbetering. Ook voor avocado bleek ik allergisch. Tsja, zo ontdek je nog eens wat ;-). Omdat Paleo in die fase uiteindelijk echt te beperkt (met name te koolhydraatarm) bleek, heb ik een aantal niet Paleo maar toch gezonde (en deels Voedselzandloperproof, voor wie dit boek heeft gelezen) voedingsmiddelen weer toegevoegd, zoals havermout, volkoren rijst en rijstwafels, kaas en boekweitcrackers. Dat ging een tijdlang prima; mijn klachten verdwenen geleidelijk, toen mijn gewicht stabiliseerde kreeg ik meer energie en ik voelde me beter dan in jaren. Daar deed ik het voor!

Begin dit jaar verergerden mijn oudste symptomen helaas toch langzaam weer en uiteindelijk zelfs zodanig dat ik het gevoel had terug bij af te zijn. Ik ben toen overgestapt op het Paleo Auto Immuun Protocol (AIP), waarover jullie hier al meer hebben kunnen lezen. Mijn darmen werden daardoor weer wat rustiger en hoewel ik weer een aantal voedingsmiddelen moest schrappen, vond ik het in het algemeen goed te doen (met uitzondering van de koffie en de chocola ;-) ). Helaas merkte ik aanvankelijk geen effect op mijn andere klachten (eczeem, oorontstekingen en andere KNO-klachten). Heel frustrerend!! Niet geheel toevallig (bleek later) was dat in de periode waarin de jongste twee kinderen ernstig begonnen te spoken 's nachts. Met name onze peuter werd een dramatische slaper (dat het nog dramatischer kon dan we van hem gewend waren, hadden we niet verwacht...). Vier, vijf, zes keer eruit 's nachts, twee uur of meer aaneengesloten zomaar wakker, eindigend tussen ons in, waar z'n kleine zus (die wakker werd van het nachtelijk gespook van grote broer) meestal al lag.... Nou hebben we een groot bed, maar met z'n vieren is het toch echt krap :-(. Tot overmaat van ramp viel ik in die periode ook nog eens op mijn stuitje. Niet een beetje, maar echt heel erg hard. Namelijk op een betonnen trapje. Ik kan je verzekeren, beton geeft niet mee. Mijn stuitje ook niet trouwens. Het gevolg? Een enorme opleving van mijn darmklachten, rugklachten, nekklachten en hoofdpijn, naast een bijzonder pijnlijk stuitje. Het duurde even voordat het tot me doordrong dat de hele combinatie van gebeurtenissen wel eens zou kunnen samenhangen met mijn gebrek aan slaap en de stress die dat opleverde, en dat dat wel eens het belangrijkste puzzelstukje zou kunnen zijn in de verergering van al mijn klachten. Niet voor niets is het AIP, zoals ik hier al schreef, niet enkel gericht op het aanpassen van je voedingspatroon, maar ook op factoren als slaap, beweging en ontspanning.

Hoe werkt dat dan? Slaap is belangrijk. Tijdens je slaap herstelt je lichaam zich en rust je uit. Bij te weinig slaap is er dus te weinig mogelijkheid om te herstellen en raak je alsmaar vermoeider. Als er dingen in je lichaam niet goed gaan (zoals het geval is bij een lekke darm, die bij mij de oorzaak is van de problemen), dan is energie, tijd en rust nodig om te herstellen. Ontbreekt dat, dan wordt er dus niet hersteld. Kan je nog zo gezond eten, maar blijft het dweilen met de kraan open. Hoewel je met dat gezonde eten waarschijnlijk wel voorkomt dat het erger wordt. Toch nog iets ;-). Ook bewegen is belangrijk. En dan gaat het niet eens om intensief sporten, maar gewoon simpelweg bewegen: met de kinderen spelen, wandelen, tuinieren, fietsen, yoga-oefeningen doen. Bewegen heeft positieve effecten op onder andere hormonen, het immuunsysteem, waak- en slaapritme en stresslevels. Niet-bewegen heeft een tegenovergesteld effect. Dat maakt het er dus allemaal niet beter op. Naast slaap en bewegen is ook ontspanning belangrijk. Ik schreef hier al dat stress heel slecht is voor het immuunsysteem door het hormoon cortisol dat vrij komt bij stress; voldoende ontspanning is noodzakelijk om het stressniveau te reguleren. Van teveel stress word je bijvoorbeeld gehaast...en van gehaast zijn val je bijvoorbeeld op je stuitje ;-). En dat stuitje...dat blijkt in verbinding te staan met je darmen. Door mijn val raakte mijn systeem, waaraan maanden was gesleuteld door mijn osteopaat om het goed te krijgen, weer helemaal uit balans en dat had dus ook enorme gevolgen voor mijn darmen. Tel daarbij op dat deze val extra stress was voor mijn lichaam en het ook van deze val weer moest herstellen (dus weer minder energie had voor dat waarvan ik graag wilde herstellen), en je snapt wel waarom het alsmaar slechter ging...door de (over)vermoeidheid kwamen er nog concentratieproblemen en enorme mood-swings bij en zat ik overdag als vastgelijmd op de bank de dag voorbij te wensen. Niet bepaald leuk...

Maar zoals met alles, bleek ook dit gelukkig van tijdelijke aard. Na het lezen van "De Hormoonfactor" kwam ik op het spoor van bijnieruitputting. Je leest er op de facebookpagina van Osteopathie La Esencia een interessant stuk over, geschreven door mijn osteopaat (post van 1 april 2013, even scrollen over de pagina!). Op haar advies ging ik een aantal supplementen slikken. Ik ben eigenlijk niet zo van de pillen, maar ik wist het anders ook niet meer. En soms, verzekerde ze mij, heeft het lichaam gewoon net even wat extra's nodig. Zeker in een periode waarin het zwaar wordt belast. Het bleek een gouden tip, want na een week of twee bemerkte ik al een enorme verbetering bij mezelf. En of het nou kwam doordat ik zelf meer ontspannen was of door alles wat we uitgeprobeerd hebben (waarover later misschien nog wel eens een blogje), de kleine man ging weer beter slapen. De kleine vrouw daardoor ook. En dus wij ook! Vanaf dat moment ging het weer snel bergopwaarts. Ik had weer energie om lekker naar buiten te gaan; ik probeer nu zeker drie keer per week een stuk te wandelen of te fietsen. Darmklachten verminderden zienderogen en een week of twee geleden verdween van de een op de andere dag het eczeem. Ik voel me stukken beter maar nog wel moe; helaas gaan nog niet alle nachten even soepel en er zijn op het moment veel dingen die mijn aandacht vragen. Om nog maar niet te spreken van het WK Voetbal met late wedstrijden en eindeloze voor-, na- en tussenbeschouwingen waarvan er door een zeker persoon hier in huis geen enkele gemist wordt ;-). Mijn hele systeem staat inmiddels, met veel dank aan mijn osteopaat, ook weer in balans. Hopelijk komt er dan nu een tijd van echt goed herstellen! Voorlopig blijf ik het AIP voortzetten zoals dat ik dat de laatste weken doe: met toevoeging van ei maar zonder de koffie en chocola (en ik mis het nu niet eens ;-)!), met veel beweging in de buitenlucht en zoveel mogelijk op tijd naar bed. Met veel minder telefoon- en laptoptijd ;-). Met als gevolg dat het hier dus even rustig is.

Hoe niet leuk de weken ook waren, het is (achteraf ;-) ) wel reuze interessant om te zien hoe de puzzelstukken uiteindelijk in elkaar blijken te passen. Het is niet alleen een kwestie van goede voeding, maar ook van slaap, van beweging, van ontspanning, van aanvullen van tekorten en van lichamelijk goed in elkaar zitten. Het is zoeken naar een evenwicht dat nodig is om goed te kunnen functioneren, om lekker in je vel te zitten. Ik ben blij dat ik dat weer heb gevonden :-).

Over twee weken begint de zomervakantie. Aan de ene kant is dat heerlijk omdat er even niets moet, niet op tijd de deur uit, geen afspraakjes, gewoon lekker de dag door zoals het uit komt. Aan de andere kant is dat gezellig druk met drie kinderen de hele dag thuis. Ik verwacht dan ook weinig tijd te hebben om hier te schrijven. Op Facebook plaats ik wel regelmatig korte berichtjes of kleine receptjes; wil je een beetje op de hoogte blijven, kom dan gezellig daar kijken! Gisteren bereikte mijn pagina de mijlpaal van 100 likes, hoe leuk is dat! In september hoop ik de draad hier op de blog weer helemaal op te kunnen pakken. Ik wens jullie hele een fijne, zonnige zomer en leuke vakantie; rust uit, kom bij, doe nieuwe energie op en geniet!

PS: misschien heb je in de vakantie tijd en zin om je verder te verdiepen in Paleo en AIP? Op de nieuwe website www.paleofoodies.nl, een superleuk initiatief van Marinka Bil (van www.eetpaleo.nl) vind je een community waarin recepten worden geplaatst en waarin je zelf ook recepten kunt plaatsen. Erg leuk en ik heb zelfs al een van de recepten uitgeprobeerd! Ook is er een (besloten) Facebookgroep voor iedereen die overweegt over te gaan op AIP en informatie zoekt en vragen heeft: Paleo AIP België Nederland. Een fantastisch initiatief van Eva Witsel van www.evawitsel.nl en Catharina Delmarcel van www.paleofeest.com.

Help, een gluut!

Stoppen met brood eten vond ik het lastigste aspect van het aanpassen van mijn voedingspatroon. Ik vind brood namelijk Heel Erg Lekker. Bijkomende voordelen zijn dat het niet duur is, overal te krijgen is en snel klaar te maken is. Dat brood helemaal niet zo gezond zou zijn, kwam eigenlijk niet in me op. Tot ik me er in ging verdiepen. Waaaaaatttt???? Brood ongezond???? Maar het voedingscentrum zegt toch dat we juist brood moeten eten omdat het vezels, vitaminen en mineralen (kennen jullie hem nog ;-) ) bevat? En veel energie levert? Ja, dat zeggen ze. Maar dan blijkt deze (en waarschijnlijk niet alleen deze) aanbeveling van het voedingscentrum helemaal niet zo wetenschappelijk onderbouwd. Zo las ik dit weekend: 'De Schijf van Vijf is gericht op de gemiddelde Nederlander. Die eet nou eenmaal twee keer per dag brood. We (= het voedingscentrum) doen die aanbeveling dus omdat het aansluit bij hoe veel mensen toch al eten.' Ehhh...ja. En dat is dus meteen het probleem, want het is natuurlijk niet zo dat brood eten per se goed voor je is omdat we het veel eten ;-)...

Wat is dan het probleem met brood? In mijn geval zijn dat de gluten, een stofje dat in de granen voorkomt waarvan brood is gemaakt. Gluten kunnen schadelijk zijn voor je darmen, doordat ze ervoor kunnen zorgen dat in het darmweefsel een soort openingetjes ontstaan. Hierdoor kunnen allerlei stoffen die normaal niet bedoeld zijn om de darmwand te passeren, in het lichaam terecht komen. Dit fenomeen wordt ook wel "lekke darm" genoemd. Het gevolg is dat het immuunsysteem aanslaat om deze stoffen op te ruimen. Zodra het immuunsysteem gaat reageren, geeft dat ontstekingsreacties in het lichaam. Dat is op zich goed, want die ontstekingsreacties zorgen ervoor dat deze stoffen worden opgeruimd. Hoe meer van deze stoffen er echter door de darm lekken, hoe ernstiger de ontstekingsreacties worden. Uiteindelijk kan het immuunsysteem hierdoor overdreven gaan reageren en zelfs gezond weefsel gaan aanvallen, waardoor spontaan ook op andere plaatsen ontstekingen ontstaan, denk aan eczeem op de huid of migraines. Een lekke darm kan zich heel langzaam ontwikkelen; het kan zelfs jaren duren eer dit klachten geeft. En dan zijn het vaak zelfs klachten die je helemaal niet meteen linkt aan je darmen, zoals eczeem, vermoeidheid of hoofdpijn. Uiteindelijk kan een lekke darm aan de basis liggen van een heel scala aan gezondheidsissues. Alle reden dus om te voorkomen dat het zover komt! Bij mij was het helaas al te laat. Het goede nieuws is dat de darm zich kan herstellen. Inderdaad, onder andere door het volledig vermijden van gluten. En het aanhouden van een verder zo optimaal mogelijk voedingspatroon dat de darmen zo min mogelijk belast en juist van goede stoffen voorziet. Het heeft tijd nodig, en het gaat soms met vallen en opstaan (want niet alleen voeding, maar ook stress en slaapgebrek hebben invloed op je darmen. Had ik het daar al eens over gehad, over mijn slaaptekort ;-)?) maar we komen er wel! Door welke producten vervang je dan je dagelijkse boterham? (H)eerlijke groenten en fruit, om maar eens wat te noemen, in combinatie met (h)eerlijk (biologisch) vlees, vis, kip of ei. Bijkomend voordeel: die bevatten veel meer vezels, vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen dan brood. En minder koolhydraten ;-).

Ps. In mijn vorige post kon je lezen wat ik eet in plaats van brood. Op Facebook (www.facebook.com/heerlijkovereten) en Pinterest (www.pinterest.com/femkevandoesbur) plaats ik regelmatig verwijzingen naar recepten. Kom eens een kijkje nemen!